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第23章 鱼香肉丝(2 / 2)

“不行。”柳颜轻声喝斥了下,“你都已经勾起我的兴趣了,我就要听听。看看你这个风水大师在吃的方面,又有怎样的建树。”

建树?

白小白摇了摇头,“建树不敢当,我只是略有研究而已。”

柳颜眼中兴奋更浓,她都不知道自己今天是怎么了,很少有这样激动的时候。但同时,她也很是怀疑,觉得这家伙是不是在说谎,故意博自己关注?

有名气的美食家,那都是需要考证件的,最年轻的也有30岁,切都是尝遍各种菜系的老手。

说白点,就是学费很高,是有钱人才能学得。

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区区一个大学生,以前条件还不好,怎么可能学过这么高端的职业呢?不排除有天资卓越的,但显然不会是他。

白小白夹了一口鱼香肉丝放入嘴里,微闭着眼睛细嚼慢咽的起来。

“柳颜,我就给你说说这鱼香肉丝。这是川菜里最为人所熟知的一道菜,别说厨师,就是很多家庭主妇、烹饪爱好者都喜欢做,并且也都有研究,做出了不一样的口感和特色。

但是说到底,鱼香肉丝的主材和味道是大同小异的。葱姜蒜这些就不说了,重点是糖和椒。

最好最正宗的做法,是采用川蜀特产的麻椒酱。这样可以保证菜品的麻辣口感。最后一步放提前勾兑的芡汁时加入少量的糖,这样既能去一去麻辣,也能最大限度的保证香甜。

但是做这道菜的师傅,或许是因为量大的缘故,他没有采用麻椒酱,而是用了胡椒粉和芡汁。虽然整体的味道还在,但独独缺少了甜中有麻的那么一丝味道。

我说的可对?”

白小白笑着睁开了眼,认真的看着柳颜。

柳颜想要反驳,却发现这小男生的目光是那么犀利敏锐,似乎任何的微妙变化都逃不过他的眼睛;还有那纯真无暇,完全取代了先前开玩笑时的狡黠,让你可以直达他的心底。

犹豫了下,柳颜也夹起吞了一口,学着白小白的样子细细感受了起来。

白小白的内心,有些忐忑。

猪八戒可是净坛使者,他的美食品鉴那自然是举世无双。凡是白小白是凡人,又是第一次使用,有许多地方还不是那么精通那么顺溜。

柳颜的脸色,渐渐郑重了起来。

“难道是不赞成我的说法?”白小白呢喃着,这位大美女可是从没有这样神色的。

殊不知,此时此刻的柳颜,正激动兴奋到了极点!

的确如他所说,少了一点麻味。

但她并不打算就这么认输信服,故作深沉的睁开了眼,拿出手机打了个电话。

很快,一个带着高帽的大厨快步走了过来,40多岁的样子,浓眉大眼看着很老实。

“柳总。”他很客气的朝柳颜打招呼,随即又朝白小白笑了笑。

柳颜点了点头问道:“张师傅,这道鱼香肉丝是你做的?”

“是的。”

“我有个问题想问问你,你这里面放的是麻椒酱还是胡椒粉?”

“回柳总,是胡椒粉。员工太多,中层干部那里的菜也需要麻椒酱,这样一来肯定是不够用的,所以我就用了胡椒粉。”老张很陈恳的回答,完了还不忘问道:“柳总,怎么了?是吃的有什么问题么?”

“噢~~没有,就是觉得有些奇特,特意问问你。”柳颜笑了笑,“没事了,你先忙去。”

“好。”老张很快离了去。

柳颜的惊讶和佩服,已然可比泰山那么高了。再看白小白,正大口大口的吃着饭,像是没事人一样。

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